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Aunque es un dato poco conocido, la receta original de la masa de los pastes no es hojaldrada sino más bien firme porque requería que por las altas temperaturas de las minas, no se deshicieran en las manos de los trabajadores ni se les rompieran. En la actualidad hay de ambos tipos, ¡pruébalos todos!

Dónde comer pastes en Hidalgo
La mejor recomendación es hacerlo en Real del Monte y nuestras cuatro sugerencias son:

  • Pastes El Portal y Plateros: a veces los hojaldran y a veces no
  • Pastes El Billar: nunca los hojaldran
  • Pastes Kikos: siempre los hojaldran