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ART. Gazpacho MoreliaMichoacán es una tierra que da fruta todo el año y si la acompañas con picante y queso te darán como resultado este manjar.

Foto tomada de Tumblr Michoacán Mágico




Si nos preguntaran por los dos clásicos morelianos sin duda diríamos que el primero es su hermosa catedral y el segundo su suculento, local, refrescante y antañísimo gazpacho.

Aunque también la versión andaluza tiene el mismo nombre y se prepara con ingredientes crudos al igual que el mexicano, éste es una colorida y sabrosa mezcla frutal que con o sin antojo te invitará a hincarle el diente.

El auténtico gazpacho moreliano lleva:

  • Jícama, piña y jugo de naranja (como base)
  • Chile negro en polvo (lo venden en los mercados y es muy picante)
  • Chile piquín (para los que no aguantan)
  • Queso rallado (parecido al Cotija pero menos salado)
  • Limón, cebolla y sal (no en todos lados)
  • Fruta de temporada como sandía, mango, melón o kiwi


Te recomendamos probar cualquiera de los que preparan a espaldas de la Catedral y si no te decides por uno, ¡échate varios para calar cuál es el mejor!

Y después de la comedera, disfruta de la mejor vista de todo Morelia en:

Hotel Misión Catedral Morelia
Ignacio Zaragoza 37
Col. Centro, 58000
Morelia, Mich.
T. 01 (443) 313 0406
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